屋馬燒肉料亭
俗話說民以食為天
和水某下台中旅遊的第一站當然是去瞧瞧我的天
前往大名鼎鼎的『屋馬燒肉』見識一番
(水某謎之音~胖子為了吃，什麼鬼都敢說，連天都出來了)
屋馬燒肉目前有四家分店
考量後續旅遊景點安排，我們選在台灣大道上的中港店用餐
中港店位於台中精華的七期商圈
附近百貨公司林立、生活機能便利
中港店是一棟邊間三樓半的透天厝
一樓兩邊窗戶採用大片落地窗
白天光線明亮，室內一覽無遺
我們是中午用餐，用餐分兩個時段 11:00 和 13:00
當天因為是12月初，店裡服務人員的裝扮已經帶點歡樂聖誕氣氛
一樓只有接待櫃台和客戶等候區
用餐地點是設在二樓及三樓
一樓等候區的風格有點夜店lounge bar的感覺
那塊人造石檯面向外延伸，穿過落地窗後外面還有一截
這樣的設計還蠻有意思的，可惜外面那一截檯面忘了拍照
即將滿足口腹之慾，當然要感謝水某的大力支持
話不多說，水某美照來一張
背景是仿紅磚牆感覺的壁紙
幸好我們到的早，晚一點服務人員會降下投影布幕
撥放新聞供等候客戶觀看
屋馬用的是日本知名品牌shinpo的無煙烤爐，下吸式的排煙系統可以排掉將近90%的油煙，在享受燒肉之餘，也可得到一片清淨空氣。
店家準備了三種烤肉沾醬，由左邊起為海鹽、檸檬汁、特調燒肉沾醬
每個座位都準備了一壺熱雞湯，可以無限續壺
這雞湯香醇濃郁，喝完非常舒服
屋馬分單點和套餐兩種方式，除非很明確僅想吃某種肉品，否則套餐較划算、CP值較高
雙人套餐有四種選擇，價位介於$1580~$2880
附餐部分大多相同，主要差別在於肉的種類品項
三人套餐有兩種選擇，價位是$2380和$2880
而雙人套餐和三人套餐主要差異在肉的數量
雙人套餐有五道肉品、三人套餐有六道肉品
考量今天用餐人數，我們選擇了三人套餐，肉的品項剛好兩牛、兩豬、兩雞
另外再加點一份牛舌
首先來的是主廚沙拉搭配胡麻醬
清爽的蔬菜搭上胡麻醬汁相得益彰
鮮甜的肉味加上清爽生菜，解膩好入口
我們光是生菜就續了好幾藍
選用澳洲和牛舌根的部位，此部位油脂均勻肥瘦得宜
肉質很好，但可惜個人燒烤技術不佳
因為牛舌太薄，要注意溫度和翻面時機點，不然很容易過老或烤焦
屋馬上菜餐盤很有意思，選用英式下午茶三層架上菜
節省上菜空間，看起來也賞心悅目
這三道由上而下分別是香草雞、安格斯牛和小牛排
雞肉建議放在爐邊慢慢烤，可以先將皮烤至金黃再耐心等候肉熟
安格斯牛熟度建議5~7分，烤架上肉片浮出血水就要翻面，過熟就不好吃了
小牛排因為肉質厚熟度建議熟一點比較好吃
因為肉品已經醃製入味，不沾醬就很好吃了
這三道由上而下分別是蒜泥奶油雞、松阪豬和梅花豬
松阪豬選用珍貴的豬頸肉，特有的爽脆嚼勁以及高雅的油脂香氣，使人對豬肉的既有想法完全改觀，
烤至表皮金黃口感更佳
海鮮粥裡面食材給的相當大氣，肉絲、蛤蠣、花枝、蛋，每口都吃的到食材和海鮮的鮮味，相當推薦
擁有生食等級，從北海道進口的嚴選干貝，微炙後的甘甜、細嫩，值得一試
軟絲，可惜片的太薄，烤後的口感一般般
最後用Haagen Dazs做為完美Ending
三個人共花費2926元，這樣的用餐內容相當值得，
盛名之下無虛士，不愧是大受好評的店家！
屋馬燒肉料亭（中港店）
營業電話：(04)2312-1000
營業地址：台中市西屯區台灣大道三段300號
營業時間：11:00-24:00
FB網站：https://www.facebook.com/pages/%E5%B1%8B%E9%A6%AC%E7%87%92%E8%82%89%E6%96%99%E4%BA%AD-%E4%B8%AD%E6%B8%AF%E5%BA%97/1567302083544238?ref=ts&fref=ts
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